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多吃蔬果降低胰臟罹癌率    首頁 > 綜合資訊 > 癌症(二)食療
健康小百科 多吃蔬果降低胰臟罹癌率
 
--2004.06.10 中國時報 夏幸賢(衛生署台中醫院肝膽胃腸科醫師)

    隨著飲食習慣逐漸的西化、醫療的進步,胰臟癌已悄悄地擠進十大癌症死亡率排行榜之列。胰臟其功能是調節血糖及幫助食物的消化吸收,是一個相當重要的器官。    一般胰臟癌乃指原發性胰臟腺癌,在性別方面,男性的發生率為女性的1.5倍,60至65歲為疾病發生的高峰期。吸菸、喝酒及過度攝取脂肪都被證實與胰臟癌發生有關,吸菸的癮君子罹患胰臟癌為常人的2至3倍。

    胰臟癌目前是全美第五大癌症,一般相信它與高脂飲食和吸菸喝酒有關,但除了戒菸、戒酒、拒絕高脂食物外,經常吃蔬菜水果,尤其是富含葉酸的蔬果,可以降低得到胰臟癌的機會;另外肥胖除了與乳癌、大腸癌有關之外,根據研究,胰臟癌也與肥胖有密切的關係。因為運動瘦身,除了對心血管疾病有預防之效,也能遠離胰臟癌的威脅。

    除了上述所言,咖啡的過量飲用、輻射線的暴露、工業的污染,都懷疑和胰臟癌的發生有關,另曾接受過胃切除、膽囊切除的患者,其胰臟癌發生率較高,而曾經接受扁桃腺切除的患者,其胰臟癌發生率反而較低。 糖尿病患者及慢性胰臟炎患者得到胰臟癌的機率也相對較高。遺傳因素及某些遺傳疾病在胰臟癌的發生上,也扮演著相當重要的角色。

    血清腫瘤標記檢測,是早期診斷胰臟癌的方法。缺點是欠缺專一性及無法在腫瘤發生初期即檢測出。 胰臟癌治療方式不外乎手術、化學治療、放射治療。目前僅有外科手術可能將癌症根除,其餘僅是症狀姑息性治療。但化學放射治療,也不是完全無益處,對有關症狀的舒緩,存活時間的延長,都有幫助。

    欲改善胰臟癌預後及早期發現,研究發展更新、更可靠的血清標記,對高危險病患做篩檢及一般民眾的健檢,都是對胰臟癌早期治療及治療後的存活率有所幫助。

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